Giáo dục Việt Nam

Câu hỏi nhận quà - Góc vui mỗi ngày cùng Umami (24/12/2012)

24/12/2012 11:42

(GDVN) - Nhanh tay bắt lấy cơ hội để trở thành 1 trong 10 người may mắn đợt cuối cùng của góc “Vui mỗi ngày cùng Umami” với 5 câu hỏi cuối thật dễ dàng. Cũng đừng quên hôm nay là hạn chót để độc giả tham gia bình chọn tác phẩm đạt giải chung cuộc cuộc thi “Vị ngon bốn phương”.

Món ăn Nhật có vị Umami không?

18/12/2012 07:45

(GDVN) - Vị Umami được khám phá ra bởi người Nhật. Tuy nhiên nhiều người vẫn đặt câu hỏi liệu món ăn Nhật có vị Umami không? Câu trả lời rất rõ ràng: Nhật Bản có một nền ẩm thực vô cùng gần gũi với vị Umami.

Ẩm thực châu Á - Thiên đường của thế giới vị

29/11/2012 10:26

(GDVN) - Châu Á được xem là thiên đường của ẩm thực thế giới với rất nhiều món ăn đa dạng phong phú mang đậm bản sắc văn hóa. Ẩm thực Châu Á cũng được xem là thiên đường của thế giới vị, trong đó vị Umami chiếm vai trò quan trọng.

Glutamate - Chìa khóa của vị Umami

17/10/2012 09:57

(GDVN) - Chúng ta thường khen món ăn này ngon, món ăn kia đậm đà nhưng ít ai để ý món ăn ngon hay đậm đà nhờ vào công rất lớn của một vị tên gọi Umami. Vị này được tạo thành từ Glutamate. Những nghiên cứu về Glutamate của các nhà khoa học gần đây cho nhiều điều khá thú vị.